世界癌癥日 | 這些常見食物竟是“防癌密碼”！想防癌，一日三餐這樣吃更好
2月4日是世界癌癥日，《中國腫瘤患者膳食營養(yǎng)建議》指出：合理營養(yǎng)是腫瘤防治的重要一環(huán)。
2月4日是世界癌癥日，《中國腫瘤患者膳食營養(yǎng)建議》指出：合理營養(yǎng)是腫瘤防治的重要一環(huán)。那么，一日三餐里到底藏著哪些“防癌密碼”、怎么吃才更好？一起來看↓
深綠色、紅紫色蔬菜，比如菠菜、紫甘藍(lán)、芥藍(lán)，富含天然抗氧化物質(zhì)，能幫助清除體內(nèi)“壞分子”；大蒜、洋蔥等蔥蒜類蔬菜，含有的硫化物有助于抑制異常細(xì)胞生長。建議每天攝入300克以上蔬菜，顏色越豐富越好，深色蔬菜最好占一半。
柑橘類水果富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力；草莓、藍(lán)莓等水果，顏色越深，抗氧化能力越強(qiáng)。建議每天攝入200～350克新鮮水果，別用果汁代替。
糙米、燕麥、全麥面包等全谷物，富含膳食纖維，建議每天攝入50~150克；豆類不僅是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，還對乳腺癌、前列腺癌等激素相關(guān)癌癥有積極作用。因此，主食別只吃白米白面，粗細(xì)搭配更健康。
北京抗癌協(xié)會(huì)癌癥康復(fù)與姑息治療專業(yè)委員會(huì)秘書長 黃瑞：一頓飯兩個(gè)包子，一根油條一碗粥，這樣吃其實(shí)營養(yǎng)并不達(dá)標(biāo)。一個(gè)營養(yǎng)滿分的餐食，一天當(dāng)中需要攝入蔬菜、水果、主食、肉、蛋、奶，以及適量的油脂，盡量做到種類齊全，搭配均衡。
這7種食物過多攝入
增加致癌風(fēng)險(xiǎn)
癌癥發(fā)生和遺傳、環(huán)境等多種因素相關(guān)，飲食是人們?nèi)粘Ｄ茏灾靼芽氐年P(guān)鍵，對降低患癌風(fēng)險(xiǎn)格外重要。這7類食物吃多了致癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升↓
加工肉制品、煙熏食品
油炸、燒烤類食物
腌制不當(dāng)?shù)氖称?/span>
霉變食物
酒精類飲品
過燙食物（溫度超過65℃）
高糖食品和飲料
中國抗癌協(xié)會(huì)副理事長 石漢平：人們吃糖后血糖會(huì)迅速升高，不停吃糖，糖進(jìn)去后胰島素不停分泌，不停合成甘油三酯。如果甘油三酯超過機(jī)體需要，會(huì)沉積到肝臟變成脂肪肝，沉積到肌肉里肌肉能力下降，沉積到骨頭里骨頭會(huì)變軟。
甘油三酯蓄積是代謝性疾病一個(gè)非常重要的因素，而代謝性疾病是惡性腫瘤的重要發(fā)病誘因，這個(gè)過程會(huì)產(chǎn)生更多炎癥，炎癥水平升高是機(jī)體生病或者腫瘤最核心始發(fā)因素。從這個(gè)角度講，高糖食物特別容易引起代謝性疾病，代謝性疾病會(huì)增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
癌癥患者該忌口嗎
牢記“3+2”，幫你吃對食物
中國抗癌協(xié)會(huì)副理事長 石漢平：很多人認(rèn)為應(yīng)該少吃肉，但其實(shí)不是。應(yīng)忌高致炎食物，如高能量密度的糖、單糖，精加工碳水化合物，燒烤、太燙的食物，防止這些食物升高機(jī)體的炎癥水平，加重腫瘤患者負(fù)擔(dān)。腫瘤患者的食物首選是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪、優(yōu)質(zhì)蔬菜。
吃對食物補(bǔ)身體，患者要記住“3個(gè)核心搭配+2個(gè)關(guān)鍵原則”。
第一個(gè)核心搭配：三餐保證優(yōu)質(zhì)蛋白，魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆制品等，這些是身體修復(fù)、增強(qiáng)免疫力的關(guān)鍵，每天都要吃夠。
第二個(gè)核心搭配：多吃新鮮蔬果和全谷物，深綠色、紅紫色蔬菜，還有草莓、藍(lán)莓等水果，能補(bǔ)維生素和抗氧化物質(zhì)；糙米、燕麥、全麥代替部分白米白面，補(bǔ)膳食纖維，幫助腸胃蠕動(dòng)。
第三個(gè)核心搭配：三餐比例要合理，早餐蛋白+雜糧，午餐谷物:蔬菜:蛋白≈1:2:1，即1拳頭主食、2拳頭蔬菜、1拳頭肉蛋魚，晚餐清淡七分飽，以雜糧蔬菜為主，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
2個(gè)原則：烹飪方式選蒸、煮、燉，清淡易消化，不給腸胃添負(fù)擔(dān)；食材現(xiàn)買現(xiàn)做，新鮮衛(wèi)生，少量多餐，沒胃口就分4~5餐吃，別硬撐或餓著。
早期癌癥難察覺
不同癌癥各有篩查重點(diǎn)
多數(shù)癌癥早期都沒有明顯癥狀，定期篩查就是早發(fā)現(xiàn)的“金鑰匙”。不同癌癥的篩查重點(diǎn)各有不同。
肺癌：建議成年人每年做一次低劑量螺旋CT。特別是對于40歲以上，并且吸煙史達(dá)到20包年（每日吸煙包數(shù)乘以吸煙年數(shù)）的人群。
結(jié)直腸癌：45歲起就要定期做糞便潛血試驗(yàn)，一旦結(jié)果異常，需進(jìn)一步做腸鏡檢查。
胃癌：45歲以上高發(fā)地區(qū)人群，患有胃部癌前病變，有幽門螺桿菌感染者等，要定期做胃鏡篩查。
肝癌：長期飲酒的人，以及患有脂肪性肝炎、病毒性肝炎、肝硬化等慢性肝病的患者，每半年查1次血清甲胎蛋白和肝臟超聲。
乳腺癌：普通女性40歲起，每1到2年做1次乳腺超聲/鉬靶檢查；高風(fēng)險(xiǎn)女性35歲起，建議每年做1次乳腺超聲/鉬靶檢查。
宮頸癌：25歲開始做HPV檢測初篩；篩查人群到65歲，推薦聯(lián)合細(xì)胞學(xué)檢查。
前列腺癌：普通男性50歲起，每2年做1次篩查；高風(fēng)險(xiǎn)男性45歲起，每年查前列腺特異性抗原（PSA），同時(shí)做直腸指檢。
